Оджахури — жареное мясо с картофелем. Грузинская кухня (видео)

Оджахури с грузинского переводится как «семейное», это действительно блюдо для всей семьи. Сочная свинина и жареный картофель с румяной корочкой, приправленные ароматными специями, чесноком и свежей кинзой. Оджахури готовится быстро и всегда получается очень вкусным и аппетитным. Как говорят в Грузии - вкуснее оджахури, может быть только оджахури. 


Ингредиенты:

  • Свинина шейка - 900 г
  • Картофель - 800 г
  • Лук репчатый - 300 г
  • Чеснок - 10 г
  • Перец красный острый - 1 шт.
  • Кинза - 30 г
  • Гранат - 50 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
  • Топленое сливочное масло - 50 г
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Рецепт:

  1. Нарезать лук полукольцами.
  2. Нарезать чеснок мелким кубиком.
  3. Кинзу мелко нашинковать.
  4. Перец красный острый нарезать полукольцами, в рецепте использовалось половина перца.
  5. Мясо нарезать крупными кусками, примерно 4 см на 4 см.
  6. Картофель нарезать крупными кусочками.
  7. Разогреть хорошо сковороду, налить растительное масло и на сильном огне обжарить куски мяса до золотистой корочки. Затем убавить огонь на средний и жарить мясо 15 минут, почти до готовности.
  8. Разогреть хорошо сковороду и растопить топленое масло, положить картофель и обжарить на среднем огне почти до готовности , примерно 15-20 минут.
  9. Добавить в картофель мясо и лук, перемешать и добавить соль, черный перец, чеснок и красный острый перец, закрыть крышкой и жарить на слабом огне 5 минут до готовности.
  10. Выключить огонь и посыпать кинзой. Оджахури готово. При подаче посыпьте блюдо гранатом. Приятного аппетита! 

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

2
Автор: Софья Виноградова,
Другие новости

Оставить комментарий

ясурала
ясурала Добавил(а) :
7 нояб. 09:53 #
ПивоРыбкаТортикЛифчикЗонтик - 3000 комментовШайберКоньяк за первую публикацию
Маленький в Грузии весной был-пробовал.Мамке заказал..Всем понравилось.даже мне.я не любитель острого.
Маленький в Грузии весной был-пробовал.Мамке заказал..Всем понравилось.даже мне.я не любитель острого.
graytiger
graytiger Добавил(а) :
7 нояб. 10:37 #
ПивоРыбкаТортик
вот что делает видео в рецепте?
вот что делает видео в рецепте?

Написать комментарий:


Привет, Гость!

Для отправки комментария введи свои логин (или email) и пароль

Либо войдите, используя профиль в соцсети
МАТ в камментах - БАН 3 дня!